Een salade bestaande uit pulled pork met gefrituurde uitjes en een dressing.

Een mignonette komt uit de rug van het varken.

Een DIK sneetje weegt ongeveer 200 g.

Américain prépare, of kortweg prépare is gemalen rosbief waar préparésaus wordt onder vermengd. 

Lekker voor op de boterham of een toastje bij de aperitief.

Hier is de préparé reeds kant en klaar en dus direct te verbruiken. In de koelkast blijft dit 3 dagen houdbaar.

Je kan het vlees en de saus ook apart verkrijgen. Zo kan je zelf wanneer je wilt verse préparé maken (zie hiernaast).

Gyros zijn reepjes gekruid hespgebraad met gesneden ajuin, paprika en sojascheuten.

Een filetkotelet is afkomstig vanuit de rug en weegt ongeveer 225 g (met been)

Een mignonette komt uit de rug van het varken.

Een dun sneetje weegt ongeveer 100 g.

Een schoudergebraad is iets meer met vet dooraderd (gemarmerd) dan een hespgebraad.

Het wordt vaak gebruikt om 'Pulled Pork' van te maken. 

Een rundsbrochette bestaat uit 4 malse stukjes biefstuk waartussen een stukje ui en paprika zit.

Een rundsbrochette weegt ongeveer 150 g.

Onze zelfgekweekte "Brahma" kip is in tegenstelling tot de gewone hoevekip een zeer traag groeiend ras. Dit zorgt er voor dat het vlees iets "vaster" is, maar wel veel meer smaak geeft. 

Eén kip weegt ongeveer 1,4 tot 2 kg. 

Een BBQ-hamburger bevat naast varkensvlees en een mix van kruiden ook nog ajuin en geraspte kaas.

Een dikke vleesrib of buikrib is een stuk spek met het been er nog in en wordt vaak gebruikt in hutsepot of om te garen volgens het slow cooking principe (1 uur op 120°C) in de oven. Eén vleesrib weegt ongeveer 200 g.

Een hespgebraad is afkomstig uit de achterste bil van het varken. 

Onze bloedworst (ook wel eens zwarte pens genoemd) is met ajuin, NIET gesuikerd en weegt ongeveer 140 g