Een kippevleugel van Brahma bestaat uit de bovenste 2 delen van de vleugel van de kip.

De vleugel van Brahma heeft een iets langere gaartijd nodig dan gewone de kippevleugel, maar hebben wel een iets vollere smaak dan de gewone braadkip. 

Ideaal om traag te garen in de oven (30 min op 160°C) of stoofpot. Op de BBQ kan ook, maar op een lagere temperatuur. 

Een kippevleugel van Brahma bestaat uit de bovenste 2 delen van de vleugel van de kip.

De vleugel van Brahma heeft een iets langere gaartijd nodig dan gewone de kippevleugel, maar hebben wel een iets vollere smaak dan de gewone braadkip. 

Hier is het reeds gekruid en dus klaar om (traag) te garen in de oven (30 min op 160°C) of stoofpot. Op de BBQ kan ook, maar op een lagere temperatuur. 

Een rundsbrochette bestaat uit 4 malse stukjes biefstuk waartussen een stukje ui en paprika zit.

Een rundsbrochette weegt ongeveer 150 g.

Allergenen: gluten, selderij

Lamsrgout is ideaal voor het bereiden van een stoofpotje.

Een hammetje of varkensschenkel is het bovenste gedeelte van de achterpoot. Hier is het reeds voorgegaard en gekruid en is dus klaar om te consumeren.

OPWARMTIP: leg het hammetje in een ovenschotel en doe een paar klontjes bakboter op het hammetje en een klein scheutje water in de schotel. Sluit de ovenschotel af met een deksel of aluminiumfolie.

Warm op in de oven op 160° C gedurende 30 à 40 min.

Allergenen: selderij, mosterd

Gemengd Gehakt is reeds gekruid en bestaat voor 70% uit varkens- en voor 30% uit rundsvlees en is dus iets magerder dan zuiver varkensvlees.

Een filetkotelet is afkomstig vanuit de rug en weegt ongeveer 225 g (met been)

Het varkensgehakt is reeds gekruid en bestaat voor 100% uit gemalen varkensvlees, zonder additieven zoals water, eieren, broodkruim en bewaarmiddelen.

Onze braadworsten zijn gemaakt van varkensvlees en een eenvoudige kruidenmix, ZONDER additieven zoals water, broodkruim, eieren en bewaarmiddelen.

Allergenen: /

Een schitzel bestaat uit een sneetje van het heupstuk van het varken dat daarna gekruid en gepaneerd wordt.

Allergenen: Gluten 

Onze verse kippensoep is gemaakt van eigen getrokken bouillon van onze Brahmakip met groentjes en stukjes kip. 

Gebakken varkensgebraad is een stuk uit de rug van het varken dat gebakken wordt in de oven. 

Fijngesneden is het heerlijk als beleg op de boterham of om andere bereidingen met te maken zoals bv. Orloffgebraad. 

Orloffgebraad is een klassieker van gebakken varkensgebraad met een sneetje gekookte hesp en kaas. 

Dit wordt overgoten met een heerlijk champignonsausje en gemalen kaas voor een mooie gratin in de oven te bekomen. 

Vers gemaakte spaghettisaus met ui, wortel, paprika en tomatenblokjes. 

Allergenen:

Onze versgemaakte balletjes in een lekker tomatensausje.

Het ideale menu voor kinderen!

Stoofvlees op ambachtelijke wijze klaargemaakt met 100% rundsvlees.

Hoofdvlees is het gekookte vlees van de kop van het varken dat dan grof gemalen wordt.